Käse-Etiketten, die das Gesetz verlangt.
Rohmilchkäse braucht den Pflichthinweis „mit Rohmilch hergestellt“ — dazu Fett i. Tr., Sorte, Allergen Milch und MHD.
Ein Etikett hat mehr Pflichtangaben, als die meisten denken.
- „Mit Rohmilch hergestellt“ ist Pflicht — auch bei langer Reifung.
- Lose Ware: Rohmilch-Hinweis am Verkaufsort aushängen.
- Fett i. Tr. und Festigkeitsgrad korrekt angeben.
- Allergen Milch hervorheben, MHD, Füllmenge, Anschrift.
Hofkäserei · Direktvermarktung 4 Regelwerke. Eine Software, die sie kennt.
-
EU-Hygienepaket
Pflichthinweis „mit Rohmilch hergestellt“.
-
Rohmilchverordnung
Abgabe & Kennzeichnung von Rohmilch-Erzeugnissen.
-
Käse-Definition
Verkehrsbezeichnung, Fettstufen, Festigkeitsgrade.
-
LMIV
Allergen Milch, MHD, Füllmenge, Schriftgröße.
Disclaimer: Hofwerk · Etiketten ist ein Werkzeug, keine Rechtsberatung. Ändert sich das Recht, aktualisieren wir die Vorlagen.
Du zahlst nicht für eine Vorlage. Du zahlst dafür, dass es dir keiner mehr erklären muss.
Ohne Werkzeug
- Word-Vorlage von 2018, nie geprüft.
- Bei jeder Reform die Verordnungen selbst lesen.
- Jedes Produkt von Hand formatieren.
- Ein Fehler: Beanstandung, schnell mehrere hundert Euro.
Mit Hofwerk
- Vorderseite bleibt — wir liefern nur den Pflichtteil.
- Stammdaten einmal anlegen, nie wieder eintippen.
- Etikett in 5 Minuten, Pflichtangaben automatisch.
- Der Unterschied
Ändert sich das Recht, aktualisieren wir die Vorlage — und mailen dir, was sich ändert.
- Druckfertiges PDF für Avery, Rolle oder Druckerei.
- Allergen-Hervorhebung, Charge-Historie, 5 Werkzeuge.
Fertige Hofkäserei-Vorlagen, nicht leere Felder.
- Rohmilchkäse mit Warnhinweis
- Bergkäse F.i.T. + Festigkeitsgrad
- Frischkäse Kurz-MHD-Vorlage
- Schnittkäse mit Identitätskennzeichen
Plus diese 5 Werkzeuge — für jeden im Paket
Käse-Sorte wählen
Frisch-, Weich-, Schnitt- oder Hartkäse. Hofwerk weiß, welche Pflichtangaben deine Sorte braucht.
Milch & Reifung angeben
Rohmilch oder pasteurisiert, Fettstufe und Reifegrad. Bei Rohmilch setzt Hofwerk den Pflichthinweis automatisch.
Druckfertig exportieren
LMIV-konformes Etikett als PDF — für Avery-A4, Rundetikett oder Druckerei. Allergen Milch fett, Schrift groß genug.
Eine Beanstandung kann schnell mehrere hundert Euro kosten.
Hofwerk kostet €70 im Jahr.
Deine Welt: unbegrenzt Produkte, druckfertiges PDF, Charge-Historie und Auto-Update bei jeder Rechts-Änderung. Rechtsstand AT und DE, jederzeit kündbar.
Häufige Fragen.
01 Muss „mit Rohmilch hergestellt“ auf jedes Rohmilchkäse-Etikett?
Ja. Das ist keine Empfehlung, sondern Pflicht aus VO (EG) 853/2004. Wenn der Käse nicht über 40 °C erhitzt wird, muss der Hinweis aufs Etikett.
02 Gilt das auch bei loser Ware im Hofladen?
Ja. Auch bei loser Ware muss der Hinweis am Verkaufsort verfügbar sein — als Schild oder Aushang an der Theke. „Mündlich auf Nachfrage“ reicht den Behörden meist nicht.
03 Reicht „Heumilch“ oder „Almkäse“ als Hinweis?
Nein. Das sind eigene Bezeichnungen mit eigenen Anforderungen. Wurde Rohmilch verwendet, muss „mit Rohmilch hergestellt“ zusätzlich klar lesbar erscheinen.
04 Muss langgereifter Käse trotzdem gekennzeichnet werden?
Ja. Lange Reifung senkt das Risiko, hebt die Kennzeichnungspflicht aber nicht auf. Die Pflicht knüpft an den Herstellungsprozess, nicht ans Endprodukt.
05 Welche Schriftgröße braucht der Hinweis?
Nach LMIV mindestens 1,2 mm x-Höhe, bei sehr kleinen Packungen (unter 80 cm² größte Fläche) mindestens 0,9 mm. Nicht in winziger Fußnote verstecken.
06 Ist das Tool schon verfügbar?
Ja, es ist live. Du startest sofort unter hofwerk.app/etiketten — 70 € im Jahr je Welt, jederzeit kündbar.