Etiketten-Wissen
aus der Werkstatt.
Primär-recherchierte Artikel zu LMIV, Allergenen, Konfitüren-, Honig- und Käsekennzeichnung. Quellen: EU-Verordnungen, BMEL, AMA, AGES, BMSGPK. Kein KI-Geschwurbel, keine Affiliate-Links, keine Halbwahrheiten.
Honigetiketten erstellen 2026: 8 Pflichtangaben + Checkliste (AT/DE)
Honigetiketten LMIV-konform erstellen 2026: alle 8 Pflichtangaben, die neue Herkunftspflicht seit 14. Juni und die häufigsten Marktamt-Fehler — mit Druck-Checkliste.
Artikel lesen →Sirup-Etiketten: Pflichtangaben für Holunder- & Fruchtsirup
Sirup-Etiketten richtig kennzeichnen: wann 'Fruchtsirup' erlaubt ist, warum Zucker zuerst steht, die QUID-Pflicht bei Fruchtnamen und die Direktvermarkter-Nährwert-Ausnahme.
Käse-Etikett erstellen: Pflichtangaben für die Hofkäserei
Käse-Etikett Schritt für Schritt: Verkehrsbezeichnung, Fettgehaltsstufe, Rohmilch-Hinweis, MHD und Schriftgröße — alle LMIV-Pflichten kompakt erklärt.
Essig-Etiketten: Pflichtangaben für Apfel-, Wein- & Balsamessig
Essig-Etiketten richtig kennzeichnen: Bezeichnung und Pflicht-Säuregehalt, warum Weinessig 'enthält Sulfite' braucht, kein MHD nötig und wann 'Balsamico' erlaubt ist.
Likör- & Schnaps-Etiketten selbst gestalten: das muss drauf
Likör- und Schnaps-Etiketten selbst gestalten: welche Pflichtangaben aufs Etikett müssen, die erlaubten Flaschengrößen, die Alkohol-Toleranz und die Schriftgröße-Falle.
Speiseöl-Etiketten: Pflichtangaben für Kürbiskernöl & Co.
Speiseöl-Etiketten richtig kennzeichnen: Bezeichnung nativ oder kaltgepresst, der Allergen-Trap bei Nussölen, Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. und alle LMIV-Pflichtangaben.
Schaf, Ziege, Kuh — Tierart-Pflicht auf dem Hofkäse-Etikett
Bei welchem Käse die Tierart aufs Etikett muss, wie Mischmilch-Käse korrekt deklariert wird, und welche Beanstandungen bei der Verkehrsbezeichnung am häufigsten sind.
AP-Nummer, Sulfit, Allergene — Wein-Etiketten-Pflichtangaben 2026
Was beim Weinetikett über die EU-2024-Reform hinaus Pflicht ist — AP-Nummer (amtliche Prüfungsnummer DE/AT), Sulfit-Hinweis ab 10mg/L und die Allergen-Deklaration.
Abfindungs-Brennen Kleinerzeuger — Etikett-Sonderregeln Hofbrennerei
Die 300-Liter-Kleinerzeuger-Regel in AT und DE — was du als Abfindungsbrenner aufs Etikett musst, welche Steuer gilt und wo die Bezeichnungs-Grenzen sind.
Hackfleisch-Etikett Hofmetzgerei — Verbrauchsdatum und EG-Stempel
Was beim Hackfleisch-Etikett anders ist als bei Wurst — Verbrauchsdatum statt MHD, EG-Hygiene-Stempel, Temperatur-Kette und die häufigsten Beanstandungs-Fälle bei Hofmetzgereien.
Schriftgröße 0,9 vs 1,2 mm — kleine Packungen und LMIV-Sonderfälle
Wann reichen 0,9 mm Schriftgröße aufs Etikett — und wann sind 1,2 mm Pflicht? Die LMIV-Sonderregelung für kleine Packungen, gemessen in cm².
Eierlikör-Etikett gestalten: Vorlage und Pflichtangaben 2026
Eierlikör-Etikett selbst gestalten: Was rechtlich drauf muss - Bezeichnung, Alkoholgehalt, Allergene Ei und Milch - und wie du eine Vorlage rechtssicher zum Ausdrucken befüllst.
Wein-Etiketten gestalten 2026: Pflichtangaben für eigenen Wein
Wein-Etiketten selbst gestalten 2026: welche Pflichtangaben das Weinrecht verlangt, was seit 2023 per QR-Code darf und wie du dein eigenes Etikett rechtssicher gestaltest.
Apfelsaft-Etikett: Pflichtangaben für die Mosterei 2026
Apfelsaft-Etikett richtig kennzeichnen: Bezeichnung, Direktsaft oder aus Konzentrat, Fruchtgehalt und Nährwerte - worauf Mostereien und Direktvermarkter achten müssen.
Wabenhonig-Etikett Pflichten — der LMIV-Sonderfall für Imker
Was beim Wabenhonig-Etikett anders ist als bei Schleuderhonig — Mengenkennzeichnung mit Wachs-Anteil, Verkehrsbezeichnungs-Pflicht und die häufigsten Beanstandungs-Fälle.
Käse-Reife und MHD — wie lange Hofkäse laut Etikett hält
Wie du als Hofkäserei das MHD richtig setzt — pro Festigkeitsklasse, pro Reife-Stadium, mit Lagerempfehlung und ohne Beanstandungs-Risiko bei Rohmilch und Edelschimmel.
Streuobst-Auslobung beim Mosterei-Saft — Werbung ohne Beanstandung
Streuobstwiese, alte Sorten, ungespritzt — was du als Mosterei wirklich werben darfst, was Branchen-Konvention ist und wo die Wettbewerbszentrale abmahnt.
Direktsaft vs. Saft aus Konzentrat — Bezeichnung Pflicht Mosterei
Was beim Mosterei-Etikett zwingend steht und was als Auslobung optional ist — Direktsaft, aus Konzentrat, naturtrüb, klar, Sortenrein und ihre rechtlichen Grenzen.
Käse-Klassen Festigkeit und F.i.T. — Pflichtangaben Hofkäserei
Welche Festigkeitsklasse, welche Fettstufe und welche Bezeichnung dein Hofkäse braucht — und wo bei Frischkäse, Weichkäse und Hartkäse die Beanstandungen lauern.
Honig-Untersuchung 2026 — Pflichten und Labors für Imker DACH
Welche Honig-Untersuchungen Pflicht sind, welche freiwillig empfohlen werden und welche Labors in DACH die Untersuchungen zu welchem Preis durchführen.
Edelbrand Geist Likör Verkehrsbezeichnung nach EU 2019/787
Wann ein Hofbrand Edelbrand heißen darf, wo Geist anfängt und welche Pflichtangaben für Likör gelten — die Spirituosen-Kategorien aus Anhang I VO 2019/787 für DACH-Hofbrenner.
Alkoholgehalt-Toleranz auf Spirituosen-Etiketten 2026
Welche Vol-Prozent-Toleranz bei Spirituosen-Etiketten gilt, wie der Alkohometer korrekt misst und welche Abweichungen Hofbrennereien straffrei deklarieren dürfen.
Schlachtnummer und Charge in der Hofmetzgerei
Wie du Schlachtnummer und Charge in der Hofmetzgerei verknüpfst, GoBD-konform dokumentierst und im Beanstandungs-Fall in 30 Minuten den Tier-Weg rückverfolgst.
Wurst-Bezeichnungen 2026 — was Leitsätze für Hofmetzgerei vorgeben
Welche Wurst-Bezeichnungen die Leitsätze vorschreiben, wann Fantasienamen erlaubt sind und wie das Identitätskennzeichen aufs Etikett gehört.
Flaschen-Etiketten selbst gestalten: Pflichtangaben + Vorlage
Flaschen-Etiketten selbst gestalten für Saft, Likör, Öl und Wein: alle LMIV-Pflichtangaben, die Schriftgröße der Nennfüllmenge nach FPackV und eine Vorlage zum Selbermachen.
Fruchtanteil + QUID auf Saft-Etiketten — Direktsaft, Nektar, Sirup
Welcher Fruchtanteil bei Saft, Nektar und Sirup deklariert werden muss, wie QUID nach LMIV Art. 22 berechnet wird und wo Direktsaft vs aus Konzentrat hin auf das Etikett gehört.
Bag-in-Box-Etiketten für Mostereien — Pflichtangaben 2026
Was aufs Bag-in-Box-Etikett für Mosterei-Saft gehört: Karton-Außen vs Inliner, Sulfit-Hinweis, MHD, Grundpreis pro Liter und Material-Konformität.
MHD vs. Verbrauchsdatum: Entscheidungslogik für Hofprodukte
Wann Hofprodukte ein MHD brauchen und wann ein Verbrauchsdatum Pflicht ist: Entscheidungslogik nach LMIV mit Produktfällen für Direktvermarkter.
Loskennzeichnung im Hofladen: Charge rechtssicher auf Etiketten
So kennzeichnest du Los und Charge bei Hofprodukten korrekt: EU-Grundregeln, DACH-Praxis, typische Fehler und ein robuster Ablauf für Direktvermarkter.
Spirituosen-Etiketten Pflichtangaben — Alkohol, Sulfit, 80 cm²
Spirituosen-Etikett 2026: Alkoholgehalt mit Toleranz, Verkehrsbezeichnung EU 2019/787, Sulfit-Hinweis, 80-cm²-Sonderfall für 100-ml-Flaschen.
g.g.A. für Spirituosen: Etiketten-Pflichten für Hofbrenner
Geschützte geografische Angabe bei Spirituosen wie Schwarzwälder Kirschwasser: Etiketten-Pflichten und Abmahn-Risiken für Hofbrenner DACH.
Hofladen verkauft Fremdwein: Wer haftet bei falschem Etikett?
Wer haftet wenn Fremdwein im Hofladen falsch etikettiert ist — Hersteller vs. Wiederverkäufer, deine Prüfpflichten und Schritte bei fehlerhafter Lieferung.
Wein-Etiketten Schriftgröße: 0,375L-Sonderfall und die 80-cm2-Regel
Wie du bei 0,375L und 0,25L Weinflaschen die LMIV-Schriftgröße korrekt anwendest, die 80-cm2-Schwelle einschaetzt und Lesbarkeitsfehler vermeidest.
QR-Code auf Wein-Etiketten: Anforderungen und Fehler 2026
QR-Code-Vorgaben bei Wein seit Reform 2021/2117: Pflichtinfo-Zielseite, Aufbau, die 5 häufigsten Fehler 2024/25 die beanstandet wurden.
Hofcafe Speisekarte 2026 — Allergene, Lose Ware, Aushang
Hofcafe-Speisekarte LMIV-konform: 14 Pflichtallergene markieren, Aushang lose Ware, Vorlage. Plus Buschenschank- und Besenwirtschaft-Sonderregeln.
TK-Etiketten Direktvermarkter 2026 — Pflichten + Auftau-Hinweis
TK-Etiketten für Hofmetzgerei, Wildbret, Frostsaft, Frostbeeren: Hinweis tiefgefroren, MHD bei -18°C, Auftau-Anleitung, TLMV-Sonderregeln.
Produkthaftung für Direktvermarkter: Versicherung & Etikett
ProdHaftG, BGB-Haftung und neue EU-Richtlinie: Welche Etikettenfehler Hofläden teuer treffen und welche Versicherungspunkte zählen.
Schriftgröße auf Etiketten: die 1,2-mm-Regel
Art. 13 LMIV verlangt 1,2 mm x-Höhe für Pflichtangaben. Was x-Höhe heißt, wann 0,9 mm erlaubt sind und wie kleine Etiketten bestehen.
Bio-Kennzeichnung für Direktvermarkter: EU-Logo, Code & Pflichten
Bio-Kennzeichnung für Direktvermarkter: wann EU-Bio-Logo, Kontrollstellencode und Herkunftsangabe Pflicht sind — und warum „Bio" ohne Zertifizierung im Hofladen riskant ist.
Saisonkalender im Hofladen: Pflicht oder Marketing?
Wann ein Saisonkalender im Hofladen rechtlich heikel wird: Herkunft, Regionalität, lose Ware, MHD/Charge und saubere Werbung ohne Irreführung.
Hygiene-Schulung Direktvermarkter — Pflicht oder Empfehlung?
Was VO 852/2004 und das IfSG für Hygieneschulungen wirklich verlangen — Inhalte, Intervall und welche Dokumentation Lebensmittelaufsichten erwarten.
Kassenzettel-Pflicht & Belegausgabe Hofladen 2026 (DE/AT)
Belegausgabepflicht DE (§ 146a AO) und Registrierkasse AT 2026: was Hofläden beachten müssen, Umsatzgrenzen, Befreiungen.
Lieferschein im Hofladen — Pflichtdaten & Rückverfolgbarkeit
Hofladen-Lieferschein: was Rückverfolgbarkeit nach Art. 18 VO 178/2002 verlangt und welche Daten bei B2B-Lieferungen wirklich Pflicht sind.
Wein-Etiketten Reform 2024 — Zutaten, Nährwerte, QR-Code
EU-Reform 2021/2117 für Weinetiketten ab Jahrgang 2024: was direkt aufs Etikett muss, was per QR-Code gehen darf, wo der Datenschutz greift.
Eier-Kennzeichnung Direktvermarkter 2026: Stempel, Klassen, Pflichten
Hof-Eier 2026 richtig kennzeichnen: Erzeugercode entschlüsselt, Gewichtsklassen XL/L/M/S, Direktvermarkter-Ausnahmen DE/AT/CH und die 28-Tage-MHD-Regel.
Wurst-Etiketten: Diese Angaben prüft das Marktamt zuerst
Was aufs Wurst-Etikett muss 2026: 10 Pflichtangaben, Identitätskennzeichen, MHD/Verbrauchsdatum — für Hofmetzgerei + Lohnverarbeitung.
QUID-Berechnung mit Beispielen — Mengenangabe richtig machen
QUID richtig berechnen für Wurst, Käse, Marmelade: 8 durchgerechnete Beispiele + die 3 häufigsten Fehler. Mit kostenlosem QUID-Berechner.
Allergene im Hofladen — Aushang richtig machen (2026)
Offene Ware im Hofladen: Allergen-Pflichtinhalt, mündlich vs. schriftlich, was Lebensmittelaufsichten in DE/AT/CH wirklich kontrollieren.
Rohmilch-Kennzeichnung bei Käse: was aufs Etikett muss
„Mit Rohmilch hergestellt" ist beim Käse-Etikett Pflicht, keine Empfehlung. Was vorverpackt + lose drauf muss — DACH-Vergleich, häufige Fehler, Beispiel.
Honigverordnung 2026 — Herkunftspflicht + Prozentanteile
Ab 14. Juni 2026 müssen alle Ursprungsländer und Prozentanteile auf jedes Mischhonig-Etikett. Was sich für Imker und Hofläden in DACH konkret ändert.
Konfitürenverordnung 2026: das ändert sich am Marmelade-Etikett
Ab 14. Juni 2026 darf jede Konfitüre offiziell Marmelade heißen — und 450 g Frucht je kg werden Pflicht. Was Hofläden am Etikett ändern müssen (AT + DE).
Allergene auf Etiketten — die 14 LMIV-Stoffe richtig kennzeichnen
Wie du die 14 LMIV-Allergene auf deinem Lebensmittel-Etikett korrekt hervorhebst, was bei loser Ware gilt und welche Schriftgröße Pflicht ist.
Avery-Vorlagen für Lebensmittel 2026 — LMIV-Reality-Check
100 kostenlose Avery-Vorlagen für Marmelade, Honig, Hofladen — was sie aus LMIV-Sicht auslassen und wie du sie trotzdem rechtssicher nutzt.
Hofladen-Etiketten 2026 — Pflicht-Hub für Direktvermarkter
Pflichtangaben, Sondervorschriften und Praxis-Ablauf für Hofläden — Honig, Käse, Wurst, Eier, Marmelade, vorverpackt und lose. Hub für Direktvermarkter.
Lebensmittel-Etiketten erstellen 2026 — LMIV-konform
Die 10 LMIV-Pflichtangaben, die 50-km-Ausnahme bei Nährwerten und ein ehrlicher Werkzeug-Vergleich für Direktvermarkter mit Etikettierungspflicht.
Diese Pflichtangaben braucht ein Marmelade-Etikett (2026)
Marmelade-Etikett 2026: Pflichtangaben-Checkliste, neuer Mindestfruchtgehalt ab 14.06. + druckfertige Word-Vorlage zum Download. Hofladen-tauglich.
Käse-Etikett erstellen 2026: Die 11 LMIV-Pflichtangaben + Beispiele
Käse-Etikett selbst erstellen: 11 LMIV-Pflichtangaben + Nährwerttabellen-Ausnahme. Workflow + Beispiele für Frisch-, Weich-, Hartkäse, Rohmilch.
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Hofwerk · Etiketten ist ein Werkzeug, kein Rechtsgutachten — es setzt die Pflichtangaben nach LMIV, die Verantwortung bleibt bei dir.
Fragen? mail@hofwerk.at
Blütenhonig
Imkerei Bachgraben
Zutaten: 100% österreichischer Blütenhonig
Allergene: Enthält Pollen-Spuren möglich
Nettogewicht: 500 g
MHD: 10/2028 · Charge: AT-IMK-042-26
Imker-Code: AT-ST-IMK-0042 · Erntejahr 2026